全书由10个章节组成,涵盖了全球花生加工概况、特征成分快速QaaW损检测技术、原料特性与制品品jzKt关联模型、加工适宜性评价技术qPSr法及标准、加工专用品种筛选,0UQr及花生油与花生蛋白品质调控技tDCr等最新研究成果re6U
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